河流自古出产好酒，在中国白酒版图上，有这样一片南北交汇、名酒汇聚的区域——黄淮流域。安徽、河南、江苏、山东四省交界，洋河、古井、仰韶等名酒企业环绕周围。

为持续打造中国白酒黄淮核心产区品牌，坚定中国白酒黄淮核心产区发展信心，2023年5月24—26日“第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会”在河南渑池仰韶仙门山举办。域内企业齐聚，同论黄淮白酒之道，共谋黄淮白酒未来。

当前，苏鲁豫皖四省，背书黄淮流域，形成了百花齐放、百家争鸣的黄淮名酒带，成为中国白酒的核心产区之一，具备优异的发展条件。

地理上的“黄淮”

在中国气象局的规范地理用语中，黄淮地区也被作为11个特定区域之一，范围包括“黄河至淮河之间所含的河南、山东、安徽、江苏等四省部分地区”。

这一区域能够横跨四省，突破行政界限，主要在于其整体特征较为明确。

首先，自然条件基本相同。黄淮流域，这片区域因为受黄河、淮河两大水系影响，拥有得天独厚的酿酒产区优势。地处北纬35度附近，是我国南北地理气候交汇地带，四季分明的区域性生态环境、丰富优质的原粮供应、悠久的酿造技艺传承，具备酿造好酒的天然基因。

其次，文明发展程度相似。黄淮流域是中华文明的发源地，是孕育华夏文明的摇篮。河南地区的仰韶文化、裴李岗文化，山东地区的大汶口文化和龙山文化，江苏地区的青莲岗文化，安徽的侯家寨文化等，诸多发源于黄淮流域的早期文化，在文化溯源上多有关联。

最后，历史命运相连。黄淮流域在我国历史上曾长期是我国的政治、经济、文化的重要地区。宋代黄河夺淮入海之后，由于黄河的不定期改道和泛滥，黄淮流域曾一荣俱荣，一损俱损，命运走向几近相同。

诸多因素，造就了地理和文化层面的黄淮地区。而在中国酒业，黄淮也是一个具有板块意义的超级符号。黄淮白酒产区规模以上企业、主营业务收入和白酒产量均居全国行业前列。

多个核心企业和谐共生，以符合地域特点的发展路径和魅力，成长为行业和市场重点关注的中国核心白酒产区，已经成为了中国白酒的新一极。

黄淮名酒产区中的“仰韶”

文化学者、北大中文系教授张颐武曾指出，黄淮这片古老的土地对于酿酒而言，属于中国白酒发展的“经典产区”。黄淮流域作为中华酒文化的发祥地之一，众多美酒在此绵延流长。

作为豫酒龙头企业，仰韶酒业所在地河南三门峡渑池，地理位置上当属黄淮流域的最西端。 渑池的水流多来自黄河支脉，因其北部崎岖的地势分散成多条河脉，河脉向南流动贯穿渑池境内的山峰。水中富含多种矿物质和活性微量元素，甘甜而醇美。

同时，渑池位于黄河中下游，属温带大陆性季风气候，四季分明，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。气候决定了渑池一带盛夏降水的集中丰沛，充分满足了酿酒原料包括高粱、小麦、小米等的生长，是行业公认的世界美酒特色产区。我国最早的“酒”，也正是诞生于渑池。

查阅典籍文献，可以发现，7000年前黄淮流域也是我国农耕文明的发源地。无论是旱地作物，还是水田作物都发源于黄淮。最早的稻、黍、粟等粮食便在这里生长，粮食的富足为农业的孕育起源提供了得天独厚的温床，也为酒的产生提供物质保障。

仰韶村遗址第四次考古发掘中，在仰韶文化中期、晚期出土的八个尖底瓶中，发现了残留物。河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对残留物进行了科学分析，检测出了谷物发酵酒残留，采用发芽谷物和曲发酵两种酿酒技术。证实，中国酒源在仰韶，黄淮名酒产区的酿酒历史起点在仰韶！

第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会上，仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光提到：当前，苏鲁豫皖四省，背书黄淮流域，域内企业携手共进，多种香型、品类并存，充分体现了黄淮流域“融合共生”的地域特点和魅力。实现黄淮流域名酒产业的“守正创新，强质固本”，要有融合思维。

作为黄淮名酒产区的骨干力量，仰韶酒业传承七千年仰韶文化，继承古老酿造技艺，立足渑池产区优势，首先打破了中国白酒传统香型壁垒，按照融合思维，在工艺和白酒香型方面融合创新，创造出了豫酒品类标识——中华陶融型。

2020年，中国酒业协会批准发布“T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》团体标准”通告，这标志着仰韶酒业研发的陶融型成果，被行业正式认定，确名为“中华陶融香型”白酒，成为中国白酒第十三种独立香型。

现今，仰韶酒业年销售额稳居区域第一梯队，并遥遥领先。凭借自身多年的文化积淀，科技创新、产业建设以及系列营销创新，已在消费市场迅速出圈，受到行业高度关注，持续为黄淮名酒产区高质量发展注入澎湃动力！