随着春天的到来，气候变化和身体适应的过程中，很多人可能会感到春困乏力、精神不振的症状。春季易春困，主要是由于气温的升高、湿气的增加以及身体阴阳失衡等原因所致。在中医养生的角度看来，春季养生重在健脾祛湿，提神醒脑，以解春乏、增强体质。在这个时候，喝一些健脾祛湿、提神醒脑的汤品，对于缓解春困、增加精力十分有益。

一、五指毛桃牛大力汤

五指毛桃，又称作猕猴桃，是一种常见的水果，富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，以及钾、镁、钙等矿物质，具有补充营养、增强免力的功效。牛肉则是一种优质的蛋白质来源，富含铁、锌、维生素B等营养成分，有助于增强体力，提高免力。结合五指毛桃和牛肉熬制而成的牛大力汤，不仅具有补充营养、增强体力的功效，还能够帮助调节身体的阴阳平衡，健脾祛湿，提神醒脑，缓解春季乏力的症状。

材料：500克牛肉（最好选用瘦牛肉）；2个五指毛桃（猕猴桃）；适量姜片；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 牛肉切成块状，放入锅中，加入适量的清水，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。

3. 将焯过水的牛肉放入锅中，煮至肉变色，撇去浮沫。

4. 洗净五指毛桃，去皮切成块状，加入煮肉的锅中。

5. 加入适量的料酒，提味增香，继续煮约1小时，直至牛肉烂熟。

6. 最后加入适量盐调味，煮沸片刻即可出锅。

温馨提示：

(1) 在煮牛肉的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。

(2) 五指毛桃的加入可以提供汤品更多的维生素和营养，也增加了汤的口感。

(3) 煮汤过程中的火候要掌握好，以免牛肉过于烂煮失去口感。

(4) 根据个人口味，可以适量加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。

二、花生眉豆猪骨汤

花生眉豆猪骨汤是一道常见的汤品，将花生、眉豆和猪骨等材料熬制而成。花生富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及维生素E、维生素B等营养成分，具有益气养血、润肠通便的功效。眉豆又称梨豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钙、磷等营养成分，有健脾祛湿、利水消肿的作用。猪骨则富含胶原蛋白，有助于滋养肌肤，增强骨骼健康。花生眉豆猪骨汤汤色金黄，味道鲜美，营养丰富，有助于提高身体的免力，缓解春季乏力的症状。

材料：500克猪骨；100克花生；100克眉豆；适量生姜；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，煮沸。

3. 将焯过水的猪骨放入锅中，煮至肉变色，撇去浮沫。

4. 加入花生和眉豆，继续煮约1小时，直至肉烂熟。

5. 中途需不断去除浮沫以保持汤清。

6. 最后加入适量料酒和盐调味，煮沸片刻即可出锅。

温馨提示：

(1) 在煮猪骨的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。

(2) 花生和眉豆应提前泡发，以便煮熟。

(3) 这道汤品味道鲜美，汤汁浓郁，适合作为家常汤品食用。

(4) 可根据个人口味适量加盐调味，也可以加入其他调味料。

三、鸡骨草猪骨汤

材料：500克猪骨；50克鸡骨草；适量生姜；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，煮沸。

3. 将焯过水的猪骨放入锅中，煮至肉变色，撇去浮沫。

4. 加入鸡骨草，继续煮约1小时，直至猪骨烂熟。

5. 中途需不断去除浮沫以保持汤清。

6. 最后加入适量料酒和盐调味，煮沸片刻即可出锅。

温馨提示：

(1) 在煮猪骨的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。

(2) 鸡骨草应提前清洗干净。

(3) 这道汤品味道鲜美，汤汁浓郁，适合作为家常汤品食用。

(4) 可根据个人口味适量加盐调味，也可以加入其他调味料。

(5) 鸡骨草猪骨汤具有清热解毒、祛湿利水的功效，适合春季食用，尤其适合湿热体质或者感觉春季容易困倦的人群。

四、粉葛鲮鱼汤

粉葛，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、镁等营养成分，有助于清热解毒、健脾祛湿。鲮鱼是一种常见的淡水鱼类，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，易于消化吸收。将粉葛与鲮鱼一同熬制而成的粉葛鲮鱼汤，清淡鲜美，汤色清澈，有助于补充营养、祛湿健脾、提神醒脑，是春季调理的理想汤品之一。

材料：500克鲮鱼；200克粉葛；适量生姜；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块状，备用。

2. 粉葛去皮，切成块状，备用。

3. 锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，煮沸。

4. 将鲮鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，撇去浮沫。

5. 加入粉葛块，继续煮约15分钟，直至粉葛熟软。

6. 中途需不断去除浮沫以保持汤清。

7. 最后加入适量料酒和盐调味，煮沸片刻即可出锅。

温馨提示：

(1) 在煮鲮鱼的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。

(2) 粉葛应提前清洗干净并去皮。

(3) 这道汤品味道清淡，汤汁清澈，适合作为家常汤品食用。

(4) 可根据个人口味适量加盐调味，也可以加入其他调味料。

(5) 粉葛鲮鱼汤具有清热解毒、补益气血的功效，适合春季食用，尤其适合需要清淡食物调理的人群。

春季正是万物生长的季节，也是身体调理的关键时期。通过常喝健脾祛湿、提神醒脑的汤品，不仅可以缓解春季的乏力困倦，还能够增强体质、改善身体状态。在享受美食的同时，我们也应该注意合理饮食、适当运动，保持良好的生活习惯，以更好地迎接春天的到来，拥有一个健康愉快的生活。

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